به گزارش پایگاه خبری همدان ورزش،به نقل از جام جم آنلاین، دفعه بعد که هندوانه گاز می‌زنید و یا ذرت نوش جان می‌کنید، به یاد بیاورید که این محصولات در گذشته از نظر شکل و مزه با آنچه که امروز هستند تفاوت زیادی داشتند.

میوه‌هایی مانند موز و بادمجان در طی قرن‌های گذشته بصورت «پرورش انتخابی» تغییر پیدا کرده‌اند تا با کاهش تخم و خوش مزه‌تر شدن بیشتر باب میل انسان‌ها شوند. این شیوه با آنچه که به تازگی از طریق مهندسی ژنتیک بدست می‌آید تفاوت دارد.

کشاورزان با استفاده از شیوه «پرورش انتخابی» بذرهایی را برای کاشت انتخاب می‌کردند که محصول آن‌ها مطلوب‌تر بود و به تدریج با این شیوه محصولاتی بدست‌ آمد که هم خوشمزه‌تر و هم خوش ‌خوراک‌تر بودند. برای مثال هندوانه وحشی به گونه‌ای پرورش یافت تا تخم کمتری داشته باشد و موز در گذشته تخم‌های سفت بیشتری نسبت به قسمت خوراکی آن داشت.

به گزارش پایگاه خبری همدان ورزش،

چرخه وزن چیست؟

چرخه وزن به معنای کاهش و افزایش وزن به طور مکرر است. هنگامی که چرخه وزن، نتیجه یک رژیم غذایی باشد، اغلب رژیم غذایی یویو نامیده می شود. چرخه وزن می تواند از کاهش ها و افزایش های وزن کوچک (۲ تا ۴٫۵ کیلوگرم در هر چرخه) تا تغییرات بزرگ در وزن (۲۳ کیلوگرم یا بیشتر در هر چرخه) متغیر باشد. برخی تغییرات، چرخه وزن را با برخی خطرات سلامتی مرتبط دانسته اند. برای جلوگیری از خطرات بالقوه، اکثر کارشناسان توصیه می کنند که بزرگسالان چاق برای دستیابی به یک وزن سالم تر و حفظ آن، عادات غذا خوردن سالم و فعالیت بدنی منظم را در پیش بگیرند. بزرگسالان غیر چاق نیز باید سعی کنند وزنشان را از طریق غذا خوردن سالم و فعالیت بدنی منظم ثابت نگه دارند.

اگر من وزن از دست رفته را دوباره به دست بیاورم، آیا از دست دادن مجدد آن، سخت تر نخواهد شد؟

فردی که به طور مکرر وزن اضافه و کم می کند، نباید نسبت به فردی که سعی دارد برای اولین بار وزن کم کند، مشکل بیشتری در رسیدن به وزن سالم و حفظ آن داشته باشد. اکثر مطالعات نشان می دهند که چرخه وزن بر میزان سوخت و ساز یک فرد سرعتی که در آن، بدن غذا را برای انرژی می سوزاند، تاثیر نمی گذارد. براساس این یافته ها، چرخه وزن نباید بر موفقیت تلاش های کاهش وزن بعدی تاثیر بگذارد. با این حال سوخت و ساز بدن هر کس با بالا رفتن سن، کند می شود. علاوه بر این، افراد مسن تر اغلب نسبت به زمانی که جوان تر بودند، کمتر از لحاظ جسمی فعال هستند. صرفنظر از سن شما، تبدیل فعالیت بدنی منظم و همچنین عادات غذا خوردن سالم به بخشی از زندگی تان، به کاهش وزن کمک خواهد کرد و سلامت کلی را بهبود می بخشد.

مطلب مرتبط:  کدام چربی خوب و کدام بد است؟

آیا چرخه وزن باعث خواهد شد نسبت به زمانی که اصلا رژیم نگرفته بودم، چربی بیشتر و عضله کمتری داشته باشم؟

ثابت نشده که چرخه وزن، مقدار بافت چربی در افرادی که وزنشان را کم و مجددا زیاد می کنند، افزایش دهد. محققان دریافته اند که پس از یک چرخه وزن، کسانی که به وزن اولیه شان بر می گردند، به اندازه قبل از چرخه وزنشان دارای چربی و بافت عضلانی خالص هستند. افرادی که در طول چرخه وزن ورزش می کنند، در واقع ممکن است عضله زیاد کنند. برخی مردم نگران هستند که چرخه وزن می تواند چربی بیشتری در اطراف ناحیه شکمی شان اضافه کند. افرادی که معمولا به جای لگن، ران ها و باسن (گلابی شکل)، در ناحیه شکمشان چربی اضافه دارند (سیب شکل)، بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و فشار خون بالا قرار دارند. با این حال مطالعات درنیافته اند که پس از یک چرخه وزن، مردم نسبت به قبل از چرخه وزن، چربی بیشتری دور شکم شان خواهند داشت.

آیا چرخه وزن برای سلامت من، مضر است؟

برخی مطالعات نشان می دهند که چرخه وزن ممکن است خطر ابتلا به برخی مشکلات سلامتی را افزایش دهد. اینها شامل فشار خون بالا، کلسترول بالا و بیماری کیسه صفرا هستند. برای بزرگسالانی که چاق نیستند و مشکلات سلامتی مرتبط با وزن ندارند، کارشناسان توصیه می کنند که برای اجتناب از هرگونه خطرات سلامتی بالقوه مرتبط با چرخه وزن، یک وزن سالم را حفظ کنند. با این حال بزرگسالان چاق برای بهبود سلامت کلی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با چاقی باید به تلاش برای رسیدن به یک کاهش وزن متعادل ادامه دهند. از دست دادن و به دست آوردن مجدد وزن، در صورتی که به خودتان اجازه دلسرد یا افسرده شدن دهید، ممکن است یک اثر روانی منفی داشته باشد. چرخه وزن نباید دلیلی برای احساس شکست باشد. در عوض، دلیلی برای تمرکز مجدد روی ایجاد تغییرات طولانی مدت در رژیم غذایی و سطح فعالیت بدنی شما برای کمک به حفظ وزنی است که از دست می دهید.

آیا داشتن اضافه وزن، سالم تر از چرخه وزن است؟

به طور دقیق مشخص نیست که آیا چرخه وزن باعث مشکلات سلامتی می شود یا نه. با این حال بیماری های مرتبط با چاقی، بسیار معروف هستند. این ها عبارتند از:

فشار خون بالا

بیماری قلبی

سکته مغزی

دیابت نوع ۲

انواع خاصی از سرطان

آرتروز

بیماری کیسه صفرا

ریسک ابتلا به بیماری در بزرگسالان چاق یا دارای اضافه وزن، یکسان نیست. اینکه آیا شما مرد هستید یا زن، مقدار و محل تجمع چربی تان و سابقه خانوادگی شما از بیماری ها، همگی در تعیین خطر ابتلای شما به بیماری نقش دارند. با این حال کارشناسان معتقدند که حتی یک کاهش وزن نسبتا کم ۱۰ درصد از وزن بدن در طول یک دوره حدودا ۶ ماهه می تواند سلامت یک بزرگسال چاق یا دارای اضافه وزن را بهبود ببخشد.

نتیجه گیری

به تحقیقات بیشتری در مورد اثرات چرخه وزن، نیاز است. در عین حال اگر شما چاق یا دارای اضافه وزن هستید و از مشکلات سلامتی مرتبط با وزن رنج می برید، سعی کنید با دستیابی به یک کاهش وزن متوسط، سلامت تان را بهبود ببخشید. اگرچه چرخه وزن ممکن است بر ریسک ابتلا به بیماری اثر داشته باشد اما مشکلات سلامتی جدی ناشی از چاقی، به وضوح قابل درک هستند. اگر لازم است که وزن کم کنید، باید آماده باشید که به تغییرات مادام العمر در عادات غذا خوردن و فعالیت جسمانی تان متعهد شوید. اگر شما یک فرد چاق یا دارای اضافه وزن با مشکلات سلامتی مرتبط با وزن نیستید، وزن تان را حفظ کنید. برای کنترل وزن و ارتقاء سلامت تان، بر پذیرش عادات غذا خوردن سالم و انجام فعالیت فیزیکی منظم، تمرکز کنید.

به گزارش پایگاه خبری همدان ورزش، 

مهدی مجیدی ریئس هیئت اسکیت استان با اشاره به برگزاری مسابقات اسکیت سرعت قهرمانی استان‌همدان اظهار داشت: مسابقات اسکیت سرعت قهرمانی استان‌همدان به مناسبت روز خانواده و تکریم بازنشستگان با حضور 200 اسکیت باز در رده سنی نونهالان تا بزرگ‌سالان برگزار شد.
وی افزود: در این مسابقات از شهرستان‌های همدان، نهاوند، ملایر، کبودرآهنگ و اسدآباد اسکیت بازان حضور پیداکرده بودند.
نتایج مسابقات اسکیت سرعت قهرمانی استان همدان؛
دختران
متولدین 87:
1آرینا عباسی
2 ساناز درویشی
3 نازنین زهرا قهرمانی

متولدبن 88:
1 آنوشا رستمی
2 فرناز رجبی
3نرگس نوروزی

رده سنی 89:
1 فاطمه کیانی
2 مهتا مصطفوی 
3 ستایش سلگی 

رده سنی 90:
1 باران تکرلی و نیوشا شکوری
2 یسنا بهمنی 
3 پرنیا زنگنه

رده سنی 91:
1- سوگند خدارحمی نهاوند
2- ریحانه زارعی کبودرآهنگ 
3- ریحانه قنبری کبودرآهنگ

متولدین 86: 
1 غزل زینتی برازنده
2 آناهیتا یحیی خو
3 سارا یوسفی

متولدین 84:
1 سالی لطیفی
2 آیلین ابکی
3سولماز اسدی

متولدین 85:
1حکیمه هاشملو
2 یاسمن طاووسی
3مژده یوسفی

بزرگسالان:
1 شبنم عطایی
2 نگین خمس آبادی
3 آنیتا خدادادی

نتابج بخش پسران:

متولپبن 89:
1پدرام روشنی معز
2سامیار زارعی
3 فرهاد طالبی

متولدبن 88:
1 هومن یوسفی
2 یاسین کرمی
3 علیرضا مجیدی

متولدین 87:
1 ایلیا اسکندری
2 ماهان خوانساری
3امیر حسین اکبری

متولدین 83:
1مانی سعیدی
2متین صدری

به گزارش پایگاه خبری همدان ورزش،مطمئنا وقتی سرما می خورید کلی ویتامین C استفاده می کنید ( مانند مرکبات ) اما آیا تا به حال این ویتامین را روی پوستتان امتحان کرده اید؟ این آنتی اکسیدان قوی به همان اندازه که در شکمتان کاربرد دارد، روی پوست نیز حرف هایی برای گفتن دارد. از سرم گرفته تا کرم های روزانه، ماسک و تمیز کننده ها. ویتامین C می تواند به کاهش چین و چروک، کاهش آسیب نور خورشید و تقویت ایمنی پوست کمک بزرگی کند، همانطور که اگر ویتامین C  بخورید، به سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

ویتامین C موضعی فعال، آنتی اکسیدانی عالی است. این یعنی وقتی به صورت مستقیم روی پوست مالیده شود می تواند با همه چیز مقابله کند، از مویرگ های پاره شده گرفته تا تیرگی های پوست، خط و خطوط و بافت خشن. از محصولاتی استفاده کنید که در ترکیباتش این ویتامین به کار رفته باشد. همچنین تا جای ممکن از منابع حاوی این آنتی اکسیدان قوی میل کنید. از آنجا که ویتامین C محلول در آب است، بسیار مهم است که نیاز روزانه خود را از طریق خوردن غذا دریافت کنید چون زیاد در بدنتان باقی نمی ماند. پرتقال، گریپ فروت، توت فرنگی و فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C هستند.

از آنجا که ویتامین C در صورت فعال نشدن با مایعات بیشتر فعال می ماند، بهترین درمان با ویتامین C شامل مواردی است که پودر حاوی ویتامین C را با یک سرم ترکیب می کنند تا فعال شود.

آسیب های نور خورشید و پیشگیری

استفاده از یک مرطوب کننده یا سرم حاوی ویتامین C قبل از اینکه ضدآفتاب استفاده کنید، به دور کردن اشعه های مضر نور خورشید کمک می کند. همچنین به خاطر داشته باشید در محصولاتی که استفاده می کنید، هرچقدر در لیست ترکیبات جایگاه ویتامین C بالاتر باشد بهتر است. قسمت های تیره روی پوست با افزایش ملانین که باعث تولید رنگدانه در پوست می شود به وجود می آیند و همچنین ممکن است بر اثر هورمون ها، نور خورشید و در نتیجه التهاب هایی نظیر آکنه و اگزما ایجاد شود. استفاده موضعی از ویتامین C یکی از راه های مناسب برای درمان هیپرپیگمانتاسیون و نشانه های پیری زودرس بر اثر قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید است.

ناخن هایی قوی

ویتامین C نقشی موثر در تولید کلاژن توسط بدن دارد. کلاژن پروتئینی است که به حمایت از تاندون ها، مفاصل، رگ های خونی و پوستمان کمک می کند. تولید کلاژن کمک می کند ناخن هایتان از داخل و بیرون قوی شوند.

بلند کردن موها

اگر سعی در بلند کردن موهای خود دارید، ویتامین C و چگونگی تاثیر آن روی تولید کلاژن نقش مهمی در تحریک فولیکول های مو دارد که رشدشان را بهتر می کند. تامین ویتامین های بدن نیز برای جذب آهن بسیار ضروری است تا موهایی قوی و سالم داشته باشیم.

خودتان ماسک ویتامین C درست کنید: با استفاده از ترکیب یک مشت توت فرنگی سرشار از ویتامین C، یک قاشق غذا خوری عسل و یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل موهای خود را تقویت کنید. کافی است این ترکیب را 15 دقیقه روی موهایتان نگه دارید.

ظاهر و بدنی سرشار از انرژی

کمبود آهن منجر به خستگی و ضعف می شود و از آنجا که ویتامین C با چگونگی دریافت آهن توسط بدنمان در ارتباط است، دریافت مقدار کافی از این ماده مغذی به بهبود سطح انرژی تان کمک می کند.

 اگر کالری‌هایتان را شمارش می‌کنید، مطمئن شوید که کالری مصرفی‌تان، بیشتر از مقدار توصیه شده برای شخص شما باشد. شما خیلی زود متوجه خواهید شد که وزنتان بطور سالم، افزایش می‌‌یابد.

علاوه بر انتخاب انواع و مقادیر مناسب مواد غذایی برای میان وعده، این کار به تغییر عادات غذایی شما نیز کمک خواهد کرد. از مقدار زیادی روغن زیتون، روغن کانولا یا کره بادام زمینی در غذایتان استفاده کنید. همچنین مطمئن شوید که نوشیدنی‌های شما حاوی قندهای سالم افزایش دهنده‌ی وزن نیز هستند. بجای خوردن سه وعده غذایی کامل، مطمئن شوید که بین آنها از میان وعده استفاده می‌کنید. در زیر ۷ ایده برای میان وعده‌های سالم در اختیارتان قرار می‌دهیم که می‌توانید برای افزایش وزن از آنها استفاده کنید:

۱. آجیل و دانه‌ها

آجیل‌ها به تنهایی، میان وعده‌های سالمی برای عضله سازی هستند. آنها سرشار از چربی‌های غیر اشباع و حتی حاوی پروتئین و کالری سالم می‌باشند. شما برای یک استراتژی بهتر افزایش وزن می‌توانید با مقداری کره بادام زمینی، میان وعده‌تان را خوشمزه‌تر کنید. از دانه‌های کتان، دانه‌های آفتابگردان، بادام، پسته و سایر آجیل‌ها و دانه‌ها غافل نشوید.

۲. ماهی تن

ماهی تن، مدت‌هاست که مورد علاقه طرفداران تناسب اندام است. برخی این چنین استدلال می‌کنند که ماهی تن بعلت محتوای چربی کمی که دارد، برای کاهش وزن ایده آل است، اما مقدار بالای پروتئین و کالری‌های سالم آن، ماهی تن را به یک میان وعده عالی برای کسانی که تمایل به افزایش وزن دارند تبدیل می‌کند.

۳. محصولات لبنی پر چرب

بجای محصولات بدون چربی و کم چرب، محصولات لبنی کامل و پرچرب را انتخاب کنید. آنها غنی از پروتئین و چربی هستند که به شما کمک خواهند کرد به سرعت وزنتان را افزایش دهید. با خیال راحت، مقداری پنیر پرچرب مانند پنیر سوئیسی و چدار به اسنک‌ها و ساندویچ‌هایتان اضافه کنید. ماست را هم فراموش نکنید، زیرا حاوی برخی مواد لبنی سالم افزایش دهنده وزن است.


۴. کراکر و نان شیرینی

شما نباید روی نان‌های سفید و وعده‌های غذای پرکربوهیدرات تمرکز کنید. کراکرها و نان‌های شیرینی که از گندم کامل، سبوس و کنجد ساخته شده‌اند، می‌توانند به شما کمک کنند که چند کیلو وزن اضافه کنید. از مقدار زیادی کره بادام زمینی، مربا، مارگارین یا عسل برای افزایش میزان کالری‌ها و پروتئین‌ها استفاده کنید.

۵. غلات

ممکن است تعجب کنید که غلات در واقع حاوی مقداری کالری سالم هستند. افرادی که به سلامتشان اهمیت می‌دهند، همیشه سعی می‌کنند غلات را در رژیم غذایی روزانه شان جای دهند، اما غلات برای کسانی که به دنبال افزایش وزن می‌باشند نیز اسنکهای ایده آلی هستند. شما می‌توانید غلات‌های سالم‌تر را انتخاب کنید و از غلات یخ زده و پف دار استفاده نکنید.

از مقدار مناسبی گرانولا، جو دوسر و موسلی استفاده کنید. مقداری کشمش و میوه اضافه کنید و آن را در شیر پر چرب بخیسانید. با این کار، یک میان وعده سالم و پر کالری خواهید داشت.

۶. میوه‌ها و سبزیجات

حتی اگر استفاده از میوه‌ها بعنوان میان وعده و خوردن سالاد، مورد علاقه افراد رژیمی باشد، اما کسانی که می‌خواهند وزن اضافه کنند نیز نباید میوه‌ها و سبزیجات را کنار بگذارند. آنها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و قندهای سالمی هستند که قطعا می‌توانند به شما کمک کنند چند کیلو بالا بروید. مصرف میوه‌های خشک بعنوان میان وعده توصیه می‌شود، بنابراین از آلوی خشک، کشمش و امثال آنها استفاده کنید.

۷. تنقلات مرسوم

این مزیتی است که افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند، نسبت به افراد رژیمی دارند. آنها مجازند از تنقلات مرسوم استفاده کنند. این اسنک‌های کربوهیدراتی و پر کالری را به میزان کم مصرف کنید زیرا وقتی در مقادیر زیاد مصرف شوند، دیگر برایتان سالم نخواهند بود. اما این افزایش کالری، قطعا به شما کمک خواهد کرد که به هدفتان برسید. شکلات‌های تیره و چیپس‌های سیب زمینی پخته، نباید از لیست اسنکهای شما حذف شوند. چوب‌های شور نیز همیشه اسنک‌های خوبی بحساب می‌آیند.

محققان در انگلیس با بررسی رژیم غذایی 4000 نفر در طی 11 سال، دریافتند افرادی که در رژیم غذایی خود ماست زیادی مصرف کرده اند 24 درصد کمتر از سایرین به دیابت نوع 2 مبتلا شده اند. در حقیقت مشخص شد این افراد در رژیم غذایی خود در هفته 4 الی 5 وعده ماست کم چرب مصرف کرده اند. این محققان اعلام کردند جایگزین کردن یک وعده ماست بجای یک وعده چیپس یا تنقلات مضر می تواند خطر ابتلا به دیابت را تا 47 درصد کاهش دهد.

این مطالعه نشان می دهد احتمالا پروبیوتیک های موجود در ماست در پیشگیری از دیابت نقش مهمی ایفا می کنند.

نتایج این مطالعه در نشریه بین المللی دیابت به چاپ رسیده است.

به گزارش پایگاه خبری همدان ورزش، هنگامی که از موفقیت در ورزش سخن به میان می آید، مدیریت کلیدواژه ای است که بسیاری از کارشناسان بدان معتقدند که نقش اساسی را برای دستاوردهای پایدار ایفا می کند.مدیر توانمند با استفاده از روش های علم مدیریت نوین  می تواند یک مجموعه را از فرش به عرش و مدیر ناتوان با دیدگاه های کهنه و فرسوده می تواند آن مجموعه را دچار انحطاط و سقوط کند.بسیاری از کارشناسان امر ورزش معتقدند که مدیریت صحیح و اصولی می تواند ورزشکار کم استعداد را به قله های افتخار نزدیک کند و برعکس ، یک مدیریت احساسی و بدون برنامه ریزی می تواند نخبگا

به گزارش پایگاه خبری همدان ورزش، مدیر عامل شرکت سیاحتی علیصدر در جمع خبرنگاران، گفت : شمارش معکوس در همدان برای میزبانی از میهمانان اجلاس جهانی جهانگردی آغاز شده است و 68 روز دیگر تا از راه رسیدن این رویداد بیشتر فرصت باقی نیست.

 حمیدرضا یاری افزود : این نخستین بار است که ایران میزبان چنین رویداد شاخصی در عرصه بین‌المللی و حوزه گردشگری مرتبط با سازمان جهانی جهانگردی (UNWTO) است. 

  وی  با بیان اینکه از تاریخ 21 تا 25 آبان ماه سالجاری، همدان میزبان این اجلاس خواهد بود ، خاطرنشان کرد : سازمان جهانی گردشگری با عضویت 552 شرکت خصوصی وابسته از 158  کشور در حوزه گردشگری بین‌المللی فعالیت می‌کند و 11 شرکت خصوصی ایرانی عضو این سازمان هستند که شرکت سیاحتی علیصدر همدان یکی از این11 عضو است که سال گذشته  به عنوان عضو هیات رئیسه این سازمان نیز انتخاب شد. 

  یاری  ادامه داد: از دو سال گذشته مکاتبات برای میزبانی اجلاس 2018 آغاز شد و با توجه به ظرفیت‌های ویژه همدان در حوزه گردشگری و جاذبه‌های تاریخی و طبیعی متعدد استان از جمله تپه هگمتانه، آرامگاه بوعلی سینا و غار علیصدر، این میزبانی به ایران و استان همدان اختصاص یافت. 

  مدیرعامل شرکت سیاحتی علیصدر  اضافه کرد: این برای نخستین بار است که اجلاس جهانی گردشگری در ایران برگزار می‌شود که میزبانی همدان در این دوره از برگزاری اجلاس، افتخاری برای این استان محسوب می‌شود. 

  وی اظهار کرد: نام استان همدان در این رویداد بین‌المللی در سایت‌های جهانی و در سطح بین‌المللی مطرح شده است و با برگزاری شایسته و مطلوب این اجلاس می‌توان به ارتقای سطح تبلیغات و ارائه خدمات در تأسیسات و واحدهای گردشگری استان کمک کرد.

یاری یادآور شد: شرکت سیاحتی علیصدر که از سال 1370 با همکاری سازمان ایرانگردی و جهانگردی، سازمان همیاری شهرداری‌های استان و شهرداری همدان و با هدف ایجاد بسترهای مناسب برای ارائه خدمات بهتر برای جذب گردشگران داخلی و خارجی در منطقه ایجاد شد، اکنون یک کرسی از ۱۴ کرسی هیات رئیسه سازمان جهانی توریسم را به خود اختصاص داده است. 

در طول ۱۵ سال گذشته، من مواد غذایی را به روش‌های بسیار مختلفی امتحان کرده ام. من بدنم را با تمام رژیم‌های غذایی عمده در دنیا به چالش کشیده ام: از بزرگ شدن با رژیم غذایی استاندارد آمریکا (SAD)، نحوه غذا خوردن به شکل یک وگان و حالا هم یک رژیم غذایی پالئو! من اطلاعات بسیار زیادی از طریق تحقیق و گوش دادن به صدای بدن خودم، جمع آوری کرده ام.

تجربه رژیم‌های غذایی مختلف، آگاهی مرا نسبت به اینکه چگونه مواد غذایی خاص بر بدنم تاثیر می‌گذارند افزایش داد. بعنوان یک نوجوان که در غرب میانه بزرگ می‌شدم، من درد معده را بصورت روزانه و هر زمانی که هر نوع گوشتی می‌خوردم تجربه می‌کردم. بنابراین تصمیم گرفتم دست از خوردن گوشت بردارم و سپس در خانواده، به من لقب گیاهخوار دادند. من حالا می‌دانم که مسئله، فقط خوردن گوشت نبود، بلکه این واقعیت بود که من بجای گوشت ارگانیک گاو علف خوار! (که در حال حاضر می‌توانم از آن لذت ببرم) گوشت کارخانه‌ای می‌خوردم.

بعد از کالج و رفتن به کالیفرنیا، من یک هیپی واقعی شدم و به «انقلاب وگان» پیوستم. پیش گرفتن روش غذا خوردن وگان، تغییر بزرگی برای من بود. این، یکی از شگفت انگیزترین تجربه‌ها برای بدنم بود، هم از نظر جسمی و هم از نظر روانی. تقریبا پس از ۲ سال خامخواری کامل و تبدیل شدن به یک وگان صد در صد، من توانستم بدنم را از سموم بسیاری که بخاطر سال‌ها زندگی کردن در غرب میانه با رژیم متداول آمریکایی‌ها و همچنین از هنگامیکه یک گیاهخوار بسیار ناسالم بودم که عمدتا یک رژیم غذایی کم چرب و پرکربوهیدارت می‌خوردم، در بدنم جمع شده بودند، پاکسازی کنم.

در این زمان، من از اینکه غذا چگونه از نظر فیزیکی، ذهنی و احساسی بر بدنم تاثیر می‌گذارد نیز آگاه شدم و برای اولین بار، از اصول اخلاقی و سیاست سیستم غذایی مان مطلع شدم. من در حال حاضر از سبک زندگی سرخپوستان (پالئو) پیروی می‌کنم، و یکبار دیگر، احساس واقعا شگفت انگیزی دارم!
خوردن به سبک سرخپوستان، سیستم گوارش مرا بطور کامل پاک کرده است، به من انرژی پایدارتری می‌دهد، و مرا از هوس‌های عمده‌ی شیرینی‌جات خلاص کرده. من می‌دانم این، چیزی است که بدنم در حال حاضر به آن نیاز دارد. و احساس خوبی دارم که به آنچه به من می‌گوید، احترام می‌گذارم.

من اعتقاد راسخی دارم که بدن هر کس، متفاوت است. از طریق تجربیات و دانش خودم، من حالا درک می‌کنم که هر کس، منحصر بفرد است و فقط خودش می‌تواند واقعا بفهمد که چه غذاهایی برای کامل کردن سلامت و تندرستی‌اش در زندگی بهترین خواهد بود. اما حالا من تصمیم گرفتن تا در این مطلب، توضیحی مختصر از برخی از سبک‌های غذا خوردن که در طول چند سال گذشته محبوب شده اند، بیان می‌کنم.

پالئو

رژیم غذایی پالئو در طول سال‌های گذشته از طریق ارتباطش با کراس فیت، بطور فزاینده‌ای محبوب شده است. اما این روش غذا خوردن، هزاران سال است که وجود دارد. ایده‌ی اصلی در پشت این رژیم غذایی، آن است که شما مواد غذایی را در طبیعی‌ترین حالتشان می‌خورید، مانند گوشت، تخم مرغ، سبزیجات، گیاهان غده‌ای، توت‌ها، میوه‌ها، آجیل، دانه‌ها و چربی‌های سالم (روغن نارگیل و یا کره آب شده). شما از خوردن لبنیات، حبوبات، تمام انواع غلات و غذاهای فراوری شده اجتناب می‌کنید، زیرا طبیعت، این مواد غذایی را به روشی که به راحتی برای خوردن در دسترس باشد فراهم نمی‌کند.

سبک زندگی پالئو، به شدت خوردن غذاهای ارگانیک، گوشت گاو علف خوار، مرغ و تخم مرغ محلی، روغن ماهی، مقدار قابل توجهی چربی‌های سالم، غذاهای فراوری نشده و حذف قند را ترویج می‌دهد. همچنین افراد را تشویق می‌کند که فعال باشند و برای لذت بردن از فضای باز وقت پیدا کنند، و با بدنشان یکی شوند. دو تن از رهبران مورد علاقه‌ی من در جنبش پالئو، دایان سانفیلیپو از Balance Bites و مارک سیسون از Mark’s Daily Apple هستند.

گیاهخواری

این رژیم غذایی، قرن‌هاست که در سراسر جهان اجرا می‌شود اما در طول دهه ۱۹۸۰ با اولین نسخه از کتاب «رژیم غذایی برای یک سیاره کوچک» توسط فرانسیس مور، محبوبیت پیدا کرد. او ایده سالم‌تر غذا خوردن برای بدنتان را با سالم‌تر خوردن برای این سیاره ترکیب کرد. گیاهخواران محض، هیچ نوع گوشتی مانند گوشت گاو، مرغ، گوشت حیوانات وحشی یا ماهی نمی‌خورند. اما همچنان از فراورده‌های فرعی حیوانات مانند تخم مرغ، شیر، پنیر، ماست و کفیر که شکلی از پروتئین هستند، استفاده می‌کنند. توفو و غلات مختلف نیز به شدت در این رژیم غذایی توصیه می‌شوند. در پیش گرفتن یک سبک زندگی گیاهخواری، یک راه عالی برای گذار به یک رژیم غذایی وگان است.

وگان

تبدیل شدن به یک وگان، فقط در مورد مواد غذایی نیست که می‌خورید، بلکه یک سبک زندگی است. وگان‌ها از مصرف هر نوع محصول یا فراورده فرعی حیوانی هم پرهیز می‌کنند. بنابراین رژیم غذایی آنها از سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، دانه‌ها، حبوبات، غلات، غذاهای تخمیر شده و محصولات مبتنی بر سویا (سویا باید در حد اعتدال مصرف شود) تشکیل می‌شود. آنها همچنین لباس‌های تولید شده از حیوانات (خز و چرم) را هم نمی‌پوشند و از محصولاتی استفاده می‌کنند که روی حیوانات آزمایش نشده و با بهره برداری از آنها تولید نشده باشد.

وگانیسم در طول ده سال گذشته، محبوبیت زیادی به دست آورده و فراتر از آن چیزی است که شما روی بشقابتان قرار می‌دهید. سازمان‌های زیادی وجود دارند که در مورد اثراتی که زراعت کارخانه‌ای روی این سیاره می‌گذارد آموزش می‌دهند، و به دنیا نشان می‌دهند که با مصرف بیش از حد ما و تولید انبوه محصول، چه اتفاقی خواهد افتاد. وگانیسم در میان ورزشکاران نیز محبوب شده است.

غذاهای خام

این سبک از خوردن شامل غذاهایی است که صد در صد خام هستند، عمدتا میوه‌ها و سبزیجات یا مواد غذایی که بالاتر از ۴۷ درجه سانتیگراد حرارت ندیده باشند. غذا خوردن بصورت عمدتا خام، معمولا با صد در صد وگان بودن مرتبط است. اما افراد بسیاری وجود دارند که از یک رژیم غذایی خام پیروی می‌کنند اما شیر خام ارگانیک و غیر پاستوریزه، تخم مرغ و گوشت خام نیز مصرف می‌کنند.

در پیش گرفتن یک سبک زندگی با رژیم غذایی خام، یک راه عالی برای سم زدایی و پاکسازی سیستم بدن شماست. از آنجا که مواد غذایی در این رژیم، پخته یا بشدت فراروی نشده اند، بدن شما تمام مواد مغذی، آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی را برای جذب سریع‌تر و تولید انرژی جذب خواهد کرد.

در آخر باید بگویم هر سبک تغذیه‌ای که باشد، من از انتخاب میوه‌ها و سبزیجات ارگانیک، گوشت گاو ارگانیک علف خوار، مرغ و تخم مرغ ارگانیک محلی، و محصولاتی که از مواد تشکیل دهنده ارگانیک، تجارت مشروع، و با حداقل فراروی تهیه شده اند، حمایت می‌کنم. در هنگام خرید زیرک باشید و روی شرکت‌ها و محصولات تحقیق انجام دهید. همیشه مطمئن شوید از فروشگاه مواد غذایی ارگانیک محلتان و بازارهای کشاورزان تا حد ممکن حمایت می‌کنید. در پیش گرفتن یک سبک زندگی سالم از طریق غذاهایی که می‌خورید، سلامت بهتر بدن، ذهن و روح شما را به دنبال خواهد داشت.